El cultivo de girasol atraviesa un fuerte proceso de expansión en Argentina, tanto en superficie sembrada como en niveles de producción, según un informe difundido por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). De acuerdo a los datos relevados, la campaña 2025/26 superó las 3 millones de hectáreas sembradas y alcanzaría una producción estimada de 7,2 millones de toneladas, lo que representa un incremento cercano al 28,6 % respecto al ciclo anterior.

Este crecimiento también se refleja en la provincia de Santa Fe, donde la superficie implantada llegó a las 500 mil hectáreas. En particular, el norte provincial muestra un marcado avance del cultivo, con casos destacados como el departamento 9 de Julio, donde el área sembrada prácticamente se triplicó en un año. Especialistas del INTA Reconquista explicaron que esta expansión responde a múltiples factores. Entre ellos, sobresale la buena adaptación del girasol a ambientes con déficit hídrico, lo que lo convierte en una alternativa productiva clave frente a condiciones climáticas adversas.

Además, el cultivo se posiciona como una opción estratégica para diversificar los sistemas agrícolas, mejorar las rotaciones y aportar materia prima a una cadena agroindustrial en crecimiento. En este sentido, también impulsa la siembra de cultivos posteriores como trigo y soja de segunda. En cuanto al manejo agronómico, los ensayos realizados por el INTA junto a la red de evaluación de Asagir demostraron la importancia de elegir correctamente los híbridos y las fechas de siembra. Los resultados indican que las siembras tempranas —especialmente en agosto— logran mejores rendimientos y mayor contenido de aceite en grano, un aspecto clave para la industria. De esta manera, el girasol se consolida como un cultivo en crecimiento sostenido, con fuerte protagonismo en regiones del norte argentino, donde ofrece estabilidad productiva, eficiencia y nuevas oportunidades para el desarrollo del sector agropecuario.

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